緑店

自分が満足できるものでなければ、
お客様に満足させられない

そんな職人魂をもち、職人が自ら中央卸売市場や師崎、尾鷲、三河一色などに足を運んで新鮮かつ上質のネタを選ぶのはもちろんのこと。
米、醤油、塩、その他調味料にもこだわりを見せる。
とりわけまぐろに対する心意気は職人の緊張感と真心は、寿司に感じていただけると思います。